分享我家午餐食譜：鯰魚(yú)燉豆腐、茨菰排骨盅、芹菜炒香干
今日食譜
茨菰排骨湯
?
00:56
?鯰魚(yú)燒豆腐
?
01:33
?芹菜燒香干
?
02:33
?茨菰排骨湯
食材：排骨、茨菰
調(diào)料：姜片、水、土茯苓、五指毛桃
1.排骨冷水下鍋，大火煮開(kāi)焯水，水開(kāi)撈出備用
2.茨菰去皮切大塊
3.盅碗放排骨、茨菰、姜片、土茯苓、五指毛桃、少許水
4.蒸鍋加水添足
5.水開(kāi)蓋蓋中火90分鐘
鯰魚(yú)燒豆腐
食材：鯰魚(yú)、豆腐、青椒、蒜苗
調(diào)料：姜、蔥、蒜、黃酒、生抽、鹽、白糖、白胡椒粉、老抽、小河蝦、醋
1.鯰魚(yú)洗凈剁幾刀
2.鍋中油燒熱，放姜片、鯰魚(yú)，一面煎好后翻面
放蔥、蒜、黃酒、生抽、清水
3.燒開(kāi)，放鹽、白糖、老抽、小河蝦、豆腐、醋推勻蓋蓋小火20分鐘
4.大火收汁
5.收濃撒青椒、蒜苗
6.放鍋?zhàn)猩细?/p>
芹菜炒香干
食材：芹菜、香干、紅辣椒
調(diào)料：豬油、
1.香干切條、芹菜斜刀切塊、紅辣椒切片
2.起鍋融化豬油，炒香芹菜、辣椒
3.香干入鍋一起翻炒
4.加鹽炒勻，干可加水
5.出鍋前淋芝麻香油
標(biāo)簽：
