這里是水果店同行老板圈子，第828次分享，持續(xù)分享干貨，幫助新手入門。

1、多跟同行交流貨品品質(zhì)

開水果店拿貨的時候，要多跟同行信息互通，雖然大家在全國各地開水果店，但是很多產(chǎn)地貨源基本上都是一樣的，加入水果店圈子可以多聊聊貨源的質(zhì)量怎么樣。比如賣榴蓮，泰國東部榴蓮期結(jié)束了，越到最后品質(zhì)越不好，爛刺，夾生的問題都會出現(xiàn)，這個時候泰國南部的榴蓮剛下來，成熟度還不夠，所以榴蓮在這期間的的質(zhì)量非常不穩(wěn)定，得到了這個信息之后，近期就可以少拿點榴蓮或者不賣榴蓮了。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、拿貨時自己要懂貨

同樣大小的水果中，相對重量較重的水果，組織較細密，水份也較多，所以通常也比較好吃。比如楊梅，看顏色是暗紅色，或者過于黑紅的楊梅最好不要選購，應(yīng)當挑選果面干燥、顏色鮮紅的楊梅。用手觸摸。楊梅果肉太酥軟，就是過于成熟，而肉質(zhì)太硬，則還沒有完全成熟，吃起來酸澀，口感不佳。楊梅的果肉，表面一層有很明顯的一粒粒的果肉突起，沒有癟下去的是好楊梅。更多開水果店干貨經(jīng)驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、進貨不要總拿便宜貨

去拿貨不能哪個便宜就拿那種，而是要拿自己所在地方，自己定位客戶群需要的。還有一點，水果有很多裝面的，也就是他們在裝貨時，裝一層較好的在上面，而下面是較小或品質(zhì)較差的，夏天天氣太熱是水果損耗過大，拿貨就不能拿太熟的。

4、去拿貨多看看數(shù)據(jù)和銷售情況

門店進貨要考慮天氣因素、節(jié)假日因素，以免造成產(chǎn)品囤積，增加損耗。水果店淡季期間，可以多進些熱銷的零食或者干貨，比如包裝的瓜子、花生、紅棗、核桃、炒板粟，甚至爆米花、干柿餅、薯條等。特別是在秋冬季里，干貨產(chǎn)品才是熱銷的單品，水果往往只是陪襯，也因為溫度低，水果損耗也會減少。