《冬陰功》

【食材】油面筋、響鈴卷、肥牛卷、300克豬里脊、蝦滑、洋蔥、芝士、湯底

【腌料】半勺鹽、1勺花椒碎、白糖、五香粉、胡椒粉、生抽

【裹料】120克紅薯淀粉、40克面粉、半勺鹽、胡椒粉、1勺花椒碎、2個雞蛋、70克清水

1. 切豬里脊

2. 用【腌料】腌豬里脊

3. 豬里脊放入【裹料】

4. 鍋入寬油，下點(diǎn)點(diǎn)面糊，面糊浮起時，豬里脊下鍋油炸，炸好撈出

5. 開大火??把豬里脊下鍋 復(fù)炸30秒

6.把2個雞蛋和蔥花混合打勻倒入，擠入蝦滑

7. 菜下鍋焯水30秒，撈出，和肥牛卷卷一起

8.響鈴卷泡水里，拿出來，擠一下；放桌上，展開，擠上蝦滑抹平抹勻，卷起來

9.拿冬陰功湯湯底

10.把洋蔥塊、菜放鍋底，其他放上面，最上面淋半包鍋底，加水，開火煮