《涼拌西葫蘆》

以下筆記整理于up主“尹小黑的歡樂(lè)食光”。

材料：西葫蘆，紅蘿卜，蒜頭，蔥，干辣椒。

步驟：

西葫蘆洗干凈后，去頭去尾，切絲。

紅蘿卜削皮，去頭去尾，切絲。

蒜頭剁成蒜末。

蔥分開(kāi)蔥白和蔥葉，切碎。蔥白和蒜末放一起，蔥葉單獨(dú)放。

干辣椒用剪刀剪成條。

水開(kāi)后放一點(diǎn)鹽和食用油。放入紅蘿卜絲焯水30秒。

加入西葫蘆絲，繼續(xù)焯水30秒。

全部撈出瀝干水份，放入蒜末和蔥白粒，干辣椒，倒熱油。

放適量的鹽，雞精，白糖，蠔油，生抽，香醋，香油，抓拌均勻。

撒蔥花。

完成！