今天試試做一下用粑粑糕做法，來做奶香糯米糕，做法超簡單，口感糯糯噠巨好吃，感覺糯米做出來的美食，真是吃不夠，喜歡的快來試試吧。

【原料】

雞蛋———3個

牛奶———100克

玉米油——15克

白砂糖——25克

糯米粉——100克

奶粉———20克

檸檬汁——幾滴

抹茶粉——6克

【制作過程】

1、雞蛋3個，蛋黃和蛋清分離，蛋清放一邊備用。

2、把抹茶粉6克，用玉米油5克調成漿狀備用。

3、牛奶100克、玉米油10克，攪拌至乳化均勻。

4、加入蛋黃3個，攪拌均勻。

5、篩入糯米粉100克、奶粉20克，攪拌均勻至絲滑。

6、把面糊均勻的分成2份，一份加入前面準備好的抹茶糊，攪拌均勻后備用。

7、接著取蛋清3個、檸檬汁幾滴，先打發(fā)一下，打發(fā)出大的魚眼泡狀。

8、接著白砂糖25克，先加一半打發(fā)至泡沫有點細膩。再加另一半的白砂糖，打發(fā)至提起打蛋器，有彈性的小彎鉤就行了。

9、先各取1/4的蛋白糊，各自加入2個蛋黃糊中，翻拌至顏色均勻。

10、再各取1/4的蛋白糊，繼續(xù)各自加入2個蛋黃糊中，翻拌至顏色均勻。

11、把兩種面糊裝入裱花袋，然后擠入紙杯蛋糕模具，震兩下去掉大氣泡。

12、烤箱180℃提前預熱，烤15-18分鐘左右。

13、松軟的糯米蛋糕完成O(∩_∩)O

14、軟糯香甜，做法簡單，一次成功。

15、剛剛烤好外酥里糯，和普通紙杯蛋糕的口感是完全不一樣的呦。

【小貼士】

1、如果直接用烤盤模具的話，記得在底部刷一層黃油再撒一層面粉，可以有效防粘，我用的是紙杯模具就不需要了。

2、烤箱最好是提前預熱，因為烤箱的溫度是慢慢上升的，所以預熱和不預熱，烤制的時間是會有差別的。

3、取出來以后，放涼后密封冷藏一晚，吃起來依舊松軟。