耳光炒飯

食材明細(xì)??

剩米飯??一碗，兩個雞蛋??，三個咸蛋黃，十只蝦??，青豆粒，玉米??粒，白酒，鹽??，黑胡椒，午餐肉。

做法步驟:

1 、明蝦??去頭，將頭部的籽去除洗凈待用，蝦身焯水，變紅撈出剝殼，留出蝦仁待用。

2 、咸蛋黃噴酒精去腥，碾碎??備用。

3、剩米飯弄散，兩個雞蛋??打成蛋液，倒入剩米飯混合備用。

4 、午餐肉??切片，青豆粒、玉米粒??焯水備用。

5 、起鍋熱油將午餐肉煎至兩面微焦備用，放入蝦頭??煎出紅色的蝦油撈出蝦頭。

6、放入咸蛋黃碎，翻炒出泡，放入蝦仁??翻炒均句，放入剩米飯大火翻炒成粒粒分明的顆粒，放入青豆，玉米??翻炒均勻，放點鹽??、黑胡椒粉調(diào)味即可。