獅子頭的家常做法！這樣做出來不油不膩，口感軟糯，孩子家人都愛吃！趕緊收藏起...
UP主的貼心課代表來了~~~
家常獅子頭做法
一、做法步驟
①準(zhǔn)備五花肉 肥瘦分離 瘦肉攪打成餡 肥肉切成筷子頭大小
②肉餡先鋪在盤底 倒入蔥姜水 攪打上勁
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③鹽分三次加入 快速上勁 攪到越來越黏 再加入肥肉
④攪拌一下 然后放入馬蹄 團(tuán)獅子頭
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⑤試水 生肉涼水 肉圓遇水不沉 反復(fù)盤圓
⑥鍋燒熱油下入丸子 炸到表面結(jié)殼 金黃色狀態(tài)
⑦鍋燒熱油下入八角 桂皮 大蔥 大姜 炒出香味肉丸放到鍋里
⑧改大火 放入花雕酒 醬油 少放鹽 撒一小把冰糖
⑨醬油完全熟透后 往鍋里加水 沒過獅子頭四分之三就好 放上小蔥結(jié) 大火燒開 撇干凈浮沫
⑩小火慢燉一個(gè)小時(shí) 制作完成
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