周六去南環(huán)盤點(diǎn)，盤完還相對(duì)早，跟好友一同回家。在路上談及南安中駿都還沒有去過，想趁今天還早，那就去商場(chǎng)逛一圈吧。說走就走，毫不猶豫。

到達(dá)商場(chǎng)，我們直奔海鮮區(qū)。心想買點(diǎn)東西回去煮，一家人坐著一起吃。逛著就看到釘螺，夏天跟釘螺很相配。眼前的釘螺，尾部已幫忙去掉，省去了剪尾部的麻煩。

簡(jiǎn)單而美味的爆炒釘螺的方法

夏季人們出去大排檔，喜歡的夜宵之一就是爆炒釘螺配上一杯冰鎮(zhèn)的啤酒。喜歡吃螺，不用去外面買了，可以自己在家做，干凈又衛(wèi)生，好吃看的到。

準(zhǔn)備的食材：

釘螺，泡椒，豆瓣醬，姜片，香葉，醬油醋汁，蒜沫，黃瓜條

制作過程：

1.買回來的釘螺洗凈，將所有的食材清洗干凈。

2.泡椒，姜等食材切細(xì)。

3.熱鍋下油，下入豆瓣醬及姜片爆炒出香，炒出紅油。

4.鍋內(nèi)倒入洗凈的釘螺，用鏟子進(jìn)行翻炒。

5.鍋內(nèi)倒入泡椒碎，繼續(xù)翻炒。

6.倒入香葉以及醬油醋汁，翻炒，鍋內(nèi)加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘。螺生活在的地方相對(duì)不是那么干凈，所以體內(nèi)可能會(huì)含有寄生蟲，所以稍微煮久一點(diǎn)。

7.翻開鍋蓋，進(jìn)行收汁。加入黃瓜條，翻炒一下，最后放入蒜沫，就可以出鍋啦。

一款麻辣而不失清爽的泡椒爆炒釘螺就完成。不用出門在家就可以吃到美味的爆炒釘螺，一道特別適合夏季的的夜宵。一家人坐著嗦釘螺，會(huì)喝酒的男人配點(diǎn)小酒，女人不會(huì)喝酒的就喝點(diǎn)飲料汁，生活簡(jiǎn)單而快樂。

怎么樣容易將螺肉吃出來

這種釘螺吃的時(shí)候也很需要技巧，如果你沒有掌握到，很難將里面的螺肉吃出來。吃釘螺的時(shí)候，首先將釘螺的尾部用力一嗦，再翻過來頭部也嗦一口。第一次是為了使螺肉松動(dòng)一下，第二次再次一嗦，螺肉就很容易地被吸出來。

叨叨念：為了使螺煮得熟一些，鍋內(nèi)煮的時(shí)間會(huì)相對(duì)長(zhǎng)一點(diǎn)，所以煮出來的螺肉都縮小，較難吃出肉來。不過老爸還是想到一個(gè)妙招，拿出鉗子，夾住螺的中間，用力一壓，螺肉就很容易地被吃出來，但是這種方法要小心，小心弄傷手，要不就得不償失。