大家好！這里是課代表。今天是酸酸甜甜非常開胃的葡式紅酒燴牛展，一起來學(xué)習(xí)吧！

所需原料：牛展肉（也就是牛腱及牛腿部的肉）、番茄膏、紅酒、番茄。

所需輔料：黑胡椒、海鹽、橄欖油、月桂葉（香葉）、白洋蔥、蒜。

第一步：準(zhǔn)備兩塊牛展，都切成厚厚的薄片，如圖大小。

第二步：撒上一些黑胡椒和海鹽，正反兩面都要撒上，調(diào)味。

第三步：鍋中倒入些許橄欖油。

第四步：開鍋就把牛展肉倒下去煎，但不用完全煎熟。

第五步：每一面煎一分鐘左右，煎香就可以了。

第六步：開鍋，放兩片月桂葉。

第七步：月桂葉爆香一下后，就可以把洋蔥也放下去炒香。

第八步：翻炒一分鐘左右，再倒入蒜末，繼續(xù)翻炒8,9下。

第九步：擠入番茄膏。

第十步：番茄膏炒香后，再把牛展倒回來回鍋炒。

第十一步：回鍋炒幾下后，就可以加入300毫升的紅酒了。紅酒沒有什么要求，普普通通的就行了。

第十二步：同時(shí)加入400毫升滾水，沒過牛展肉。

第十三步：再加入去皮的番茄和胡蘿卜。

第十四步：再放點(diǎn)鹽和冰糖調(diào)味。

第十五步：然后撩幾下，然后蓋上蓋小火悶一個(gè)半小時(shí)就行了。

第十六步：試一下味，要是有點(diǎn)酸，就可以多加兩塊冰糖，這樣一來就大功告成了！

最后要是喜歡，還可以放條草上去擺一下盤（草是迷迭香）