水果千層蛋糕

1.餅皮：80g蛋液里加入121g牛奶，7g黃油，19g細砂糖攪拌均勻，篩入38g低筋面粉攪勻，過篩兩邊備用

準備平底鍋，燒熱后將一勺面糊倒進去轉(zhuǎn)兩圈，多的面糊倒出來，小火煎至起泡，揭下來即可

2.準備水果：哈密瓜，香蕉，獼猴桃，草莓等

哈密瓜、草莓、獼猴桃切片，香蕉從中間橫著剖開切片，再準備一點柚子粒

3.打發(fā)奶油：藍風車淡奶油350g加入24g糖粉，打至硬發(fā)

4.組裝：盤底抹奶油，放上一片蛋糕胚，刷一層奶油，撒上柚子粒，再放上一層餅皮，依次將哈密瓜，香蕉，草莓等水果按一層水果，一層奶油，一層餅皮的順序放好

最后抹上奶油，蓋一層餅皮鋪平，剩下的奶油擠在上面，撒上海綿蛋糕碎，用奶油封邊