果糖也是一種單糖，是葡萄糖的同分異構(gòu)體。小欣苷健康科普果糖不僅充斥于大量甜蜜的水果之中，蜂蜜還有大量的果汁、飲料以及烘焙類食品中也充斥著大量的果糖。另外，現(xiàn)在有一種叫做“果葡糖漿”的人工制品也是果糖。果糖由于口感十分誘人且沒有“膩”的感覺，讓許多人十分喜愛。本期，小欣苷給大家科普果糖對身體有哪些危害?

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2013年，《肝臟病學(xué)》雜志的一項(xiàng)回顧性研究發(fā)現(xiàn)美國高果糖軟飲料消費(fèi)量的增加，和美國脂肪肝人群的爆炸性增長成正比。這是偶然嗎？2015年，美國《臨床內(nèi)分泌代謝雜志》的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)高果糖飲食9天，肝臟內(nèi)脂肪會(huì)增加37%。小欣苷提醒您，這個(gè)數(shù)據(jù)相當(dāng)于重度脂肪肝。2020年，《自然-代謝》雜志發(fā)表了一篇研究報(bào)告，進(jìn)一步討論了果糖的“毒性”作用。

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果糖對身體有哪些危害呢?小欣苷健康科普果糖對肝臟的影響非常大，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1）果糖和葡萄糖雖然都是六碳糖，但是果糖只能在肝細(xì)胞內(nèi)分解代謝，這就大大加重了肝臟的壓力；

2）果糖的分解產(chǎn)物本身就存在甘油三酯，這也是果糖增加肝臟內(nèi)脂肪的重要原因；

3）小欣苷健康科普果糖更容易同肝臟內(nèi)的氨基酸、蛋白質(zhì)等發(fā)生“糖化反應(yīng)”，糖化反應(yīng)生成的“糖化蛋白”屬于“異化”蛋白，會(huì)造成強(qiáng)烈的氧化反應(yīng)。這種氧化反應(yīng)會(huì)加大肝臟的氧化性損傷。

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近些年，國人在果糖的攝入量上一路高飛猛進(jìn)，其中水果和含果葡糖漿的飲料占據(jù)了較大的比重，這是我們必須重視的飲食問題之一。小欣苷健康科普果糖也是糖，多吃不健康。越甜糖越高，遠(yuǎn)離才健康。