《無烤箱的焦糖布丁》

以下筆記整理于up主“鐮倉胖廚娘Rakukitchen”

材料：糖，牛奶，雞蛋。

步驟：

糖50克加入15克的水，攪拌到看不到糖粒。

中火煮到局部出現(xiàn)焦糖色，轉小火，轉動鍋子，使糖色均勻。

關火后，放入15克水降溫，快速搖晃幾下。

??用鍋蓋擋住，以防濺到。

焦糖倒入容器。

兩只雞蛋打散，倒入50克糖，攪拌均勻。

450克牛奶煮到微沸。

牛奶一點點倒入雞蛋里，一邊倒一邊攪拌。

過篩，倒入容器，七到八分滿。

包上錫紙，放到鍋里，倒入容器一半高度的水，水開后中火煮1分鐘，關火燜15分鐘。

可以直接吃，也可以冷藏吃，完成！