地處青藏高原東緣的甘南藏族自治州自然風(fēng)光壯美、文物古跡眾多、民族風(fēng)情濃郁，風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊的景色隨處可見(jiàn)。
這里天空純凈明亮、草地遼闊壯麗、空氣清新，這里還有獨(dú)有的美食文化，盛產(chǎn)蕨麻、青稞、牦牛等特色食材，講究原生態(tài)和綠色環(huán)保。

01蕨麻米飯

蕨麻米飯是將大米、蕨麻煮熟，各一半盛在碗內(nèi)，再撒上白糖，澆上酥油汁。食用時(shí)用調(diào)羹邊攪邊吃，甜而不澀、油而不膩。

02火燒蕨麻豬

蕨麻豬為甘南草原的一種特有豬種，因以蕨麻為食而得名。此種豬肉質(zhì)嫩而味鮮美、少脂肪，此菜的特點(diǎn)是皮脆肉嫩，味道特別鮮美。

03甘南糌粑

糌粑是將炒熟的青稞用手磨加工成面粉，吃時(shí)加上酥油、干奶酪和茶水，在碗里用手拌勻，捏成團(tuán)狀食品。糌粑易于保存，便于攜帶，吃法簡(jiǎn)單，味香耐饑。

04甘南藏包

在甘南，有一種別具風(fēng)味的民族面食——藏包子。甘南藏包子，又稱“卓華包子”，因形如牛眼睛，又有“牛眼睛包子”之稱。它外皮雪白薄亮，透過(guò)包子皮，里面的餡子清晰可見(jiàn)，只見(jiàn)肉如瑪瑙，菜似翡翠，紅綠相間，煞是好看！吃時(shí)需先從頂端吸吮包子內(nèi)的油水，然后食之。

05道食合

在甘南，人們將羊肉放入羊肚中，加入香料后，把燒熱的石頭塞進(jìn)羊肚封口。在多塊石頭的作用下，羊肚內(nèi)部溫度可達(dá)200多攝氏度，像高壓鍋一樣，碰到石頭的羊肉焦香四溢、軟爛濃郁又不失鮮美，這就是讓人垂涎又叫絕的道食合。

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