《辣椒炒肉》

1.切貴州的黑豬五花肉（不能太?。?/p>

2.切小米辣

3.切蒜片、姜片

4.滾刀切螺絲椒/皮嫩厚的辣椒

5.鍋燒空氣

6.下入辣椒炒，出鍋

7.不加油，下入肉片，煸出油

8.加入瀏陽豆豉、小米辣、蒜姜、蠔油、黃酒、老抽、醬油、味精，翻炒均勻

9.下入炒過的螺絲椒

帶油出鍋