急性胃腸炎是夏秋季節(jié)的常見(jiàn)病、多發(fā)病。多由細(xì)菌及病毒等感染所致。主要表現(xiàn)為腹痛、嘔吐、腹瀉，可伴有發(fā)熱、頭痛、乏力等癥狀。癥狀類型及嚴(yán)重程度與攝入微生物、毒素的類型和量有很大關(guān)系，同時(shí)，不同人的抵抗力不同，也會(huì)導(dǎo)致癥狀差異。如病情較為嚴(yán)重且沒(méi)有經(jīng)過(guò)治療，則可出現(xiàn)電解質(zhì)和液體的大量丟失，嚴(yán)重者可危及生命。尤其是抵抗力弱的孕產(chǎn)婦，嬰幼兒與老人，有此類癥狀時(shí)需格外重視。該病的主要病因是進(jìn)食被污染的食物或水，即食物中毒。成人常見(jiàn)的致病菌為沙門(mén)菌、痢疾桿菌、大腸埃希菌等。另外進(jìn)食生冷、有毒及刺激性強(qiáng)的食物、酗酒、海鮮過(guò)敏、重金屬中毒等可引起非感染性急性胃腸炎。