×變色的食物還能吃嗎×

⑴肥牛變黃是變質了嗎？

?正常，那是儲存在脂肪中的胡蘿卜素（草飼牛肉要黃一些，草里面胡蘿卜素豐富）

⑵羊肉五彩斑藍是變異了嗎？

?正常，光柵效應，逆著紋理切可能就會這樣，切斷纖維，使得微觀表面改變（注意∶顏色會隨著視角變化或消失，不然可能真壞了）

⑶魚骨魚肉帶顏色是被污染了嗎？

?看情況

——狼魚∶骨頭天生藍色

——蛇鱈魚∶小概率中彩，可能是膽綠素

—保險起見，不了解的別吃—