《麻醬拌生菜》菜譜 本筆記由伢刷代寫(xiě)

【主料】生菜（凡是脆嫩的蔬菜都可以）

【麻醬】蔥伴侶豆瓣醬二勺、生抽二勺、白糖2.5勺，清香米醋二勺、芝麻醬二大調(diào)羹

具體制作過(guò)程

①生菜剝開(kāi)清洗干凈后，在盆中倒入純凈水加一小勺鹽，然后把生菜放入浸泡備用。

②碗中加入蔥伴侶豆瓣醬二勺、生抽二勺、白糖2.5勺，清香米醋二勺攪拌均勻，再加入芝麻醬二大調(diào)羹攪拌至粘稠細(xì)膩油光增亮

③將生菜中的水控干擺盤(pán)，每放一層生菜淋一層醬汁即可食用

特點(diǎn)，清鮮脆嫩麻汁香酸甜

要點(diǎn)：

①喜歡吃甜的多加點(diǎn)糖，喜歡吃酸的多加點(diǎn)醋。

②可以拌生菜、苦菊、白菜心、藕等，凡是脆嫩的蔬菜都可以。