紅燒肉?????

食材??：

五花肉??——1大塊

姜——1塊

蔥——3段

香料——適量

冰糖——1小把

做法

??????

1、將五花肉??切成大塊、姜??切片、蔥小段

2、將五花肉冷水下鍋，加入姜片，料酒，燒開(kāi)撇

去浮沫，焯透后即可撈出，??放入水中洗凈浮沫，撈出控干，放入鍋中，用小火煎出多余油脂就可以出鍋了??，將豬油倒入碗中

3、鍋中再加少許豆油，油熱倒入冰糖，中小火??炒化成香油色倒入五花肉，翻炒均勻下入香料，炒香后加入調(diào)料，翻炒上色，倒入開(kāi)水，大火燒開(kāi)蓋蓋小火燉1個(gè)小時(shí)??，到時(shí)間后加入鹽和雞精，翻炒收汁美食即成!??

軟爛入味的紅燒肉就做好了??