食材(4人份)

黃豆芽　1袋（200g）

小黃瓜　1根

胡蘿卜　1/4根

鹽　少許

A 櫻花蝦　8g

A 紅辣椒（小圓片）　1/2根份

A 醋　1又1/2大匙

A 魚露、色拉油　各2小匙

A 生姜泥　1/2小匙

A 鹽、胡椒　各少許

花生　45g

編按：天氣熱容易食欲不佳，此時來點酸辣夠味的泰式?jīng)霭璨?，最是開胃！汆燙過的黃豆芽，搭配小黃瓜絲、紅蘿卜絲、花生等食材點綴，不僅配色好看，也能讓口感更有層次。對于喜歡做菜和喜歡吃的朋友來說，這道菜應(yīng)該算是一個情緒上的喜悅開關(guān)吧。

制作步驟

1將A放入缽盆中混合均勻。

2黃豆芽以滾水燙煮大約3分鐘之后， 倒入網(wǎng)篩中徹底瀝干水分，然后趁熱加進1 之中混拌。

3小黃瓜、已經(jīng)去皮的胡蘿卜切成細絲之后，以鹽抓拌。

4待2 放涼之后，加入3 、弄碎的花生一起混拌。

溫馨小貼士：也可以更換其他食材，比如：黃豆芽1袋（200g）→白蘿卜絲干（干燥）30g

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