近年來，中國的咖啡市場發(fā)展迅速。早在2017年星巴克就宣布中國將成為其世界上除美國以外的最大市場。截至2108年，中國人均咖啡消費量由2013年的3.2杯一躍提升到7.2杯。而隨著中國人平均咖啡消耗量逐年增加，又催生出瑞幸、咖啡之翼等眾多該領域內(nèi)的創(chuàng)業(yè)公司，這將更加有助于進一步提升我國的咖啡消耗量。

除了連鎖之外，大大小小的個性化、高端化、精品化咖啡館也在城市的街頭巷尾如雨后春筍般出現(xiàn)。無論是連鎖還是獨立品牌，這些咖啡館無疑都把盈利點對準了這個號稱萬億級的市場，而忽略了其背后隱藏的巨大商機。

熟悉星巴克的用戶都知道，星巴克店里的咖啡渣是可以隨意取用和帶回家的。如此注重環(huán)保的星巴克自己都沒有探索咖啡渣的循環(huán)利用。資料顯示，咖啡渣不僅是很好的消臭劑和植物肥料，對于驅(qū)除蚊蟲和螞蟻的也有很好的功效。

英國巴斯大學可持續(xù)化學與技術中心的研究表明，咖啡渣可用于生產(chǎn)生物柴油，并有可能成為第二代生物燃料的可持續(xù)來源。結(jié)合這一研究發(fā)現(xiàn)，英國Bio-bean公司實現(xiàn)了從咖啡渣中“揩油”，讓它成為公交車的燃料。這家公司先是從世界范圍內(nèi)低價收購咖啡渣，通過加工、萃取等步驟提取出含有咖啡油的生物燃料，再混合80%的傳統(tǒng)燃料制造出新型燃料。這種新型燃料不僅價格更低，而且能減少15%左右的二氧化碳排放量，在碳中和的大趨勢下也更加順應了環(huán)保的需求。

而另外一家澳洲公司Frank Body則是利用咖啡渣能去除角質(zhì)、咖啡油能滋潤皮膚的特性研制出了純天然的磨砂膏、洗面奶、面膜等護膚產(chǎn)品。這個小眾品牌的產(chǎn)品在全球受到眾多女性用戶的追捧，還在國內(nèi)的小紅書上被眾多美妝博主推薦過。目前該品牌的年營業(yè)額已超過2000萬元。

除此以外，咖啡渣還可以被制成顏料和織物染色劑。第三方數(shù)據(jù)顯示，全球每天有20多億杯咖啡渣被倒掉，而國內(nèi)的咖啡渣產(chǎn)生量也在隨著咖啡文化的流行而不斷壯大，這其中潛在的商機也是非常具有想象空間，特別是在咖啡消費比較多的一二線及周邊城市。

在碳中和的大趨勢下，廢物再利用無論是從科研層面還是產(chǎn)業(yè)化層面都將是國家花大力氣去重點扶持的方向，也是中小企業(yè)，特別是新材料領域的企業(yè)轉(zhuǎn)型升級的絕好時機。