羊排怎么做好吃？大叔教你烤羊排，外焦里嫩，鮮香味美，做法簡(jiǎn)單

烤羊腿、羊排是一道佳肴名菜?？狙蛲瓤狙蚺攀菑目救蜓葑兌鴣?lái)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展，在羊腿、羊排烘烤過(guò)程中逐步增加了各種配料和調(diào)味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內(nèi)嫩、干酥不膩，被人們贊為"眼未見(jiàn)其物，香味已撲鼻"?？镜猛饨估锬?、表皮香酥、肉質(zhì)松軟香嫩的羊排，撒上多多的孜然粒和辣椒粉，那叫一個(gè)香。這樣一頓正餐，很多朋友都以為要到外面吃。其實(shí)自己做起來(lái)特別的簡(jiǎn)單，豐富的調(diào)味香料、足夠的腌制時(shí)間、適宜的烘烤溫度。

雖然需要些時(shí)間，但不用明火更無(wú)油煙，烤好后墊著錫紙吃，連洗碗洗鍋都省略了。夏季里時(shí)不常做個(gè)涼菜，來(lái)一爐烤羊排，再香沒(méi)有了。提起羊肉，那當(dāng)然會(huì)想起烤串了，吃著烤串喝著啤酒，美滋滋的生活，所以說(shuō)，羊肉烤著吃才是吃貨級(jí)別的享受。我平時(shí)也好這一口羊肉，特別是在冬天，不過(guò)現(xiàn)在很少在外面吃燒烤了，雖然有感覺(jué)，但是在家里弄做總歸要放心很多，現(xiàn)在提倡食品安全。話不多說(shuō)，今天大叔下廚房教你做烤羊排，希望你吃得開(kāi)心呢~

羊排/油/蠔油/五香粉/胡椒粉/孜然粉/生抽/鹽/烤肉醬/糖/蜂蜜/生姜

1、首先把羊排洗一洗，放鍋里大火煮開(kāi)，小火燉20分鐘左右，可以放點(diǎn)料酒和生姜去去膻味；

2、然后羊肉瀝干水分后進(jìn)行腌制，用少量的鹽、蠔油、五香粉、胡椒粉、少量蜂蜜，一勺砂糖把羊肉攪拌均勻，腌制10分鐘后一塊塊夾出來(lái)晾干；

3、最后羊肉淋少許油，放入烤盤(pán)或者烤架，用錫紙包好，放烤箱上下管200度烤10分鐘，拿出來(lái)涼一下之后，把錫紙打開(kāi)，撒一點(diǎn)孜然粉，再放入烤箱，倘開(kāi)錫紙，上下管烤200度烤制10分鐘即可上桌開(kāi)吃啦~

香氣撲鼻，鮮嫩可口的烤羊排就做好了，喜歡的話，自己可以動(dòng)手試試吧~