涼拌茄子??豆角

食材明細:

兩個茄子，5根長豆角，大蒜??，小蔥直，小米辣???，香菜，陳醋，生抽，鹽??，白糖，紅油辣椒。

?做法步驟:

1、將茄子放進蒸鍋蒸15分鐘?，蒸到足夠軟就行，取出晾涼。

2、長豆角折成小段，放進沸水??中綽燙5分鐘?燙熟撈出備用。

3、4瓣大蒜??切蒜末，5個小米???辣切圈1，2顆香菜切小段，2顆小蔥??切蔥花

4、醬汁:??蒜末，小米辣，蔥花，一勺麻油，兩勺紅油辣椒，三勺生抽，兩勺陳醋，半勺??鹽，半勺白糖，少許清水混合均勻。

5、將晾涼的茄子手撕成小條，碗??中放入適量香菜，淋入醬汁攪拌均勻就可以啦，嘗下味道不夠可以在放一點生抽就行。??