禪宗二祖慧可為避北周武帝法難，護(hù)持衣缽南行，來(lái)到時(shí)屬陳朝的太湖縣長(zhǎng)河上游之獅子山。平時(shí)他在葫石龕中面壁參禪，諮法布道。每到清明前后，二祖根據(jù)達(dá)摩所傳禪法，由禪解茶，由此，體會(huì)到禪的樸素、寧?kù)o、雋永，采制出形似半月的綠茶，經(jīng)開(kāi)水沖泡，立還茶本有之葉形、綠色與清香，一如大道路歸真，且蘊(yùn)含含量了無(wú)窮的直指人心、不可言諮的禪之妙諦。大有超過(guò)凡脫俗的意趣。

由唐至宋，許多禪門(mén)大德卓錫太湖，由茶入禪，由禪到茶，相得益彰，太湖禪宗文化節(jié)由此發(fā)揚(yáng)光大，成為禪宗文化節(jié)之鄉(xiāng)。
今之大德趙樸初居士酷愛(ài)故鄉(xiāng)禪茶，曾賦詩(shī)道：“閱世但當(dāng)開(kāi)口笑，舉杯相勸太湖茶”。原中佛協(xié)會(huì)長(zhǎng)一誠(chéng)大和尚飲太湖禪茶后，贊不絕口，欣然親題“二祖禪茶”。