只需要一口平底鍋就能吃到入口即化的蓬松厚松餅!熱騰騰剛出鍋的松餅,澆上蜂蜜,不管是視覺(jué)還是口感都會(huì)讓人大滿(mǎn)足，早晨給自己一個(gè)甜蜜的鼓勵(lì)吧。

原料

#舒芙蕾蛋糕

全蛋黃?2個(gè)（45克左右）

牛奶???20克

低筋面粉 18克

抹茶粉 4克

全蛋清 4個(gè)（125克左右）

細(xì)砂糖 40克

#配料

鮮奶油 100克

細(xì)砂糖 10克

楓糖??適量

制作過(guò)程

1、全蛋黃2個(gè)打散，加入牛奶20克，混合均勻。

2、篩入低筋面粉18克，抹茶粉4克，混合均勻。

3、全蛋清4個(gè)（125克左右）打發(fā)，中間分三次加入細(xì)砂糖40克，

4、打發(fā)至硬性發(fā)泡。

5、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊翻拌均勻

6、再全部倒入蛋白糊里翻拌均勻。

7、不粘鍋開(kāi)最小火，涂一層油，擠上蛋糊（有模具更好）。

8、小火5分鐘后，翻面再小火5分鐘，完成。

9、完成抹茶舒芙蕾松餅

10、100克淡奶油加10克白砂糖，打發(fā)至5分流動(dòng)狀態(tài)，倒在舒芙蕾上面，楓糖適量撒在舒芙蕾上面，完成。

11、開(kāi)吃吧。

小貼士

蛋清要打發(fā)到硬性發(fā)泡，蛋白糊的小彎鉤微微彎曲不掉落就行，打發(fā)不到位的話(huà)，舒芙蕾很容易平攤下來(lái)，有模具的話(huà)就比較好了。