課代表給大家劃重點(diǎn)啦！

紅燒魚其實(shí)很簡(jiǎn)單，掌握這幾個(gè)小技巧

紅燒魚

1??準(zhǔn)備食材

2??制作方法

一.準(zhǔn)備食材??

1. 魚
2. 姜
3. 蔥
4. 姜

二.制作方法??

魚腹里放幾片姜片 撒點(diǎn)料酒

吃辣的那么再準(zhǔn)備點(diǎn)辣椒 腌制好了就把姜片拿掉 吸水紙把料酒都吸干凈

魚的兩面都拍上干淀粉 煎魚要用豬油那么就會(huì)更香

兩面都煎透了 就把鍋傾斜 然后把多余的油脂盛出來(lái) 放入蔥姜蒜

蔥姜蒜爆出香味了就撒入兩圈的料酒 讓料酒揮發(fā)一下作用

放入生抽老抽白糖 水不要放太多 在魚一半的位置

撒上一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉去腥 大火燒開后轉(zhuǎn)成小火 拿把大勺不停的往魚身上淋湯水

把這個(gè)湯汁啊稍微勾個(gè)薄芡 就完成了