全球知名管理咨詢公司麥肯錫近期面向中國(guó)、美國(guó)、英國(guó)、日本、德國(guó)和巴西等6個(gè)國(guó)家的近萬(wàn)名消費(fèi)者發(fā)起了一次關(guān)于健康消費(fèi)觀念的全球調(diào)研，就此發(fā)布了一份《麥肯錫健康消費(fèi)圖鑒》報(bào)告。

報(bào)告顯示，中國(guó)人最重視養(yǎng)生，超過(guò)6成消費(fèi)者在日常生活中視健康為頭等大事，而這一比例在美國(guó)為37%，在日本則只有14%。

健康飲食是養(yǎng)生的重要內(nèi)容，現(xiàn)在年輕人都怎么吃？抖音電商的“抖in健康計(jì)劃”中，就包括全家營(yíng)養(yǎng)、腸胃健康、口服美顏、運(yùn)動(dòng)健康、代餐健康、秋冬滋補(bǔ)、源頭好物等七大滋補(bǔ)膳食品，這也是許多人的飲食養(yǎng)生方法！

趨勢(shì)一：五谷雜糧助力全家營(yíng)養(yǎng)

《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出“五谷為養(yǎng)”。我國(guó)傳統(tǒng)飲食很早就有“五谷雜糧養(yǎng)五臟”的說(shuō)法，五谷即大米、小米、高粱、小麥和大豆，其中小麥護(hù)心、高粱養(yǎng)肝、大米健脾、小米護(hù)肺、大豆補(bǔ)腎。

我們每日的飲食都需要五谷雜糧，作為主食它是“膳食寶塔”的底層。豐富的碳水化合物不僅能提供能量，膳食纖維還有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)?？梢哉f(shuō)是食補(bǔ)基礎(chǔ)。

建議：現(xiàn)在人們吃精米白面比較多，建議把主食的三分之一換成粗雜糧、全谷物。

趨勢(shì)二：膳食纖維促進(jìn)腸胃健康

越來(lái)越多研究發(fā)現(xiàn)，膳食纖維在增加飽腹感、促進(jìn)腸道健康、調(diào)節(jié)體重、調(diào)節(jié)血糖等方面有幫助。2016年，《細(xì)胞》雜志上刊登的密歇根大學(xué)醫(yī)學(xué)院和盧森堡衛(wèi)生研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)，低膳食纖維的飲食習(xí)慣，會(huì)使腸道失去保護(hù)屏障，腸道病原菌容易入侵人體。

然而生活中補(bǔ)充膳食纖維并不是一件易事?！吨袊?guó)居民營(yíng)養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2015）》顯示，2012年國(guó)人每天平均攝入膳食纖維為10.8克，而如果按成人推薦量每天25克，僅達(dá)到推薦的43%。

建議：《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝取量(2013)》推薦膳食纖維的攝入量在25-30克。建議每日1/3的谷物食物來(lái)源于全谷物，蔬菜水果攝入量達(dá)500克以上。青少年的膳食纖維攝入量可以相對(duì)于成人減半。

趨勢(shì)三：女性最愛(ài)燕窩滋補(bǔ)養(yǎng)顏

不少女性喜歡吃燕窩食補(bǔ)。《本草綱目拾遺》記載其“味甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損療之圣藥”。歸納來(lái)說(shuō)，古籍記載燕窩的功效包括養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中、補(bǔ)肺虛損、止咳痰喘等。

從現(xiàn)代科學(xué)來(lái)看，燕窩中的唾液酸，學(xué)名“N-乙?；窠?jīng)氨酸”是燕窩關(guān)鍵成分之一，據(jù)發(fā)表在《食品工業(yè)科技》的相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，唾液酸能提高記憶力、抗老年癡呆、抗菌抗病毒、提高免疫力、抑制白細(xì)胞粘附和消炎、提升腸道維生素及礦物質(zhì)吸收能力等。

建議：燕窩進(jìn)補(bǔ)要定期進(jìn)食，不是吃一次就見(jiàn)效。一般干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各一次或隔天一次。

趨勢(shì)四：維生素保證健康有活力

據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）2006年的一份報(bào)告，全世界有三分之一的人缺乏多種維生素或礦物質(zhì)。而長(zhǎng)維生素缺乏會(huì)嚴(yán)重影響健康。

建議：可以結(jié)合自己身體情況，根據(jù)下表來(lái)選擇、補(bǔ)充維生素。

趨勢(shì)五：健康代餐幫助科學(xué)減重

代餐是什么？2020年1月1日起由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布并正式實(shí)施的《代餐食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)定義：為了滿足成年人控制體重期間一餐或兩餐的營(yíng)養(yǎng)需要，代替一餐或兩餐，專門加工配置而成的一種控制能量食品。

建議：普通成年人如果選擇代餐控制體重。需要注意結(jié)合復(fù)合維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑，保證減重期間營(yíng)養(yǎng)充足；如果長(zhǎng)期吃代餐，需要在營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下食用。

趨勢(shì)六：阿膠滿足養(yǎng)生補(bǔ)氣養(yǎng)血

阿膠在我國(guó)已有3000多年的悠久歷史，自《神農(nóng)本草經(jīng)》以來(lái)，就被歷代名醫(yī)以及研究養(yǎng)生的學(xué)者們列為補(bǔ)血、安胎、潤(rùn)肺、養(yǎng)顏、美容、護(hù)膚等。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，阿膠含有多種元素，且多是人體所需的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰生津、美容潤(rùn)膚、抗衰老、延年益壽等效果。

建議：對(duì)于非氣血虛的人，吃阿膠進(jìn)補(bǔ)不適合，甚至可能還會(huì)吃出問(wèn)題來(lái)，比如會(huì)導(dǎo)致陽(yáng)虛癥狀加重。可以在吃阿膠的時(shí)候經(jīng)常查查自己的舌頭，如果出現(xiàn)舌苔厚膩，同時(shí)伴有食欲不振，就提示并不適合吃阿膠。

趨勢(shì)七：源頭好參專為健康而來(lái)

人參，味甘、微苦，性微溫。具有補(bǔ)氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養(yǎng)血生津的功效。補(bǔ)氣藥很多，但人參是最突出的。只用一味人參的藥方，在中醫(yī)里被稱為“獨(dú)參湯”，往往能起到回陽(yáng)救逆的作用。

建議：可將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開(kāi)水沖泡，燜蓋5分后即可服用，簡(jiǎn)單方便。但由于每個(gè)人的耐受劑量不一樣，進(jìn)服前可以少量試吃。一般服用量為每天小于或等于3克，且孕婦及兒童不宜食用。

當(dāng)然各類“食補(bǔ)”都只是輔助保健，如果確診疾病還是要及時(shí)遵醫(yī)囑接受治療，日常保持健康的生活方式。

文章來(lái)源：健康時(shí)報(bào)