一、標(biāo)準(zhǔn)簡介

GB 19300-2003《烘炒食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》由中華人民共和國衛(wèi)生部與中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會于2003年9月24日聯(lián)合發(fā)布，自2004年5月1日起實(shí)施。

二、編制背景

GB 19300-2003《烘炒食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》全文強(qiáng)制，由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口，起草單位為安徽省衛(wèi)生防疫站、浙江省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所等。

三、適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)編制的目的是為了規(guī)定烘炒食品的指標(biāo)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求和檢驗(yàn)方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)炒制或烘烤而成的食品。

四、原文內(nèi)容

GB 19300-2003《烘炒食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》封面如下圖所示，共分9章，主要技術(shù)內(nèi)容是：范圍；規(guī)范性引用文件；指標(biāo)要求；食品添加劑；生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求；包裝；標(biāo)識；貯存及運(yùn)輸；檢驗(yàn)方法。