零基礎(chǔ)如何做出完美的壓紋郁金香？

咖啡拉花第五大經(jīng)典圖案--“壓紋郁金香”

郁金香拉花的技巧點(diǎn)在于“擺動(dòng)+推動(dòng)”

?杯子傾斜40o角或45o角

?在距離5-8cm的液面中間點(diǎn)注入牛奶，使牛奶直接穿破咖啡表層的油脂到達(dá)底層

?開始進(jìn)行順/逆時(shí)針畫橢圓形攪拌（為了讓牛奶和咖啡液充分混合）

注意??：注入的牛奶流量不能太大且保持流量不斷。

?融合至5分滿后

?壓低拉花缸讓缸嘴貼近咖啡液面

?在中間點(diǎn)（A點(diǎn)）位置放出流量并出圖

?放出流量并左右擺動(dòng)形成紋路

?紋路回包時(shí)往中間點(diǎn)前推（擠壓）并收流量

?第二層在A點(diǎn)位置放出流量

?放出流量并左右擺動(dòng)形成紋路

?紋路回包時(shí)往中間點(diǎn)前推并收流量形成第二層

?最后在A點(diǎn)原地放出流量做出一個(gè)愛心

?往中間點(diǎn)前推（擠壓）形成第三層

?9分滿時(shí)往B點(diǎn)方向收尾