四神湯的傳說(shuō)。相傳乾隆皇帝下江南時(shí)，隨伺在旁的四位愛臣、由于日夜操勞，加上舟車奔波、水土不服，因此相繼病倒，連御醫(yī)也是束手無(wú)策，不久有一道人幫他們開出了“蓮子、薏仁、淮山、茯苓等量燉豬肚”的藥方，四位大臣服下這藥方之后，果然立即痊愈。

此后，每有官員南巡，皆以此方燉煮食物養(yǎng)身，久而久之，此方便以‘四臣湯’為名在民間廣為流傳。當(dāng)這藥方傳到臺(tái)灣之后，由于不清楚‘四臣湯’的由來(lái)，并且 ‘臣’和‘神’的臺(tái)語(yǔ)發(fā)音相同，因此以訛傳訛而成為‘四神湯’。

四神湯，以甘平為主，甘能治水，故能健脾和胃。

01. 山藥以補(bǔ)虛為長(zhǎng)，

02. 茯苓以去濕為長(zhǎng)；

03. 薏仁有化濕之功，又能清熱，因?yàn)闈窬脮?huì)化熱，變成濕熱，薏仁最擅長(zhǎng)清濕熱；

04. 蓮子養(yǎng)心安神為首功。

四神湯里不但有茯苓化濕，還有薏苡仁來(lái)清熱，薏仁還能把濕氣轉(zhuǎn)化成津液，又有山藥蓮子補(bǔ)虛，且能鎮(zhèn)水，達(dá)到安神之功，使?jié)駳獠辉贋楹?，從而整體調(diào)理身體，達(dá)到健康。

整體功效：祛濕清熱，健脾養(yǎng)胃，美白皮膚，補(bǔ)益心肺，調(diào)肝固腎。

性平，適宜作為食療，常常食用之。