《米其林三星級(jí)土豆泥》

以下筆記整理于up主“阿mo?露兩手給你看”。

材料：土豆，黃油，牛奶。

步驟：

2斤帶皮土豆洗干凈。

加水浸沒(méi)過(guò)土豆，放一勺粗鹽，水開(kāi)后蓋蓋子，煮25分鐘。

土豆晾干水分，去皮。

將土豆搗成泥。

300毫升牛奶煮熱備用。

250可黃油切塊備用。

中火，倒入土豆泥，一點(diǎn)一點(diǎn)加入黃油塊，一邊加，一邊攪拌均勻。

再一點(diǎn)一點(diǎn)加入牛奶，一邊加，一邊攪拌均勻，攪拌到質(zhì)地變得綿密。

過(guò)篩。

完成！