義豐祥芝麻油分享番茄土豆燉牛腩的做法

牛肉牛肉被譽(yù)為“肉中驕子”，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪含量去很低，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，牛肉中氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高抗病能力。牛肉富含鐵元素，有著補(bǔ)氣益血的功效。

原料：牛腩400g、番茄2個(gè)、土豆1個(gè)、油適量、黃冰糖5塊、味極鮮醬油2勺、老抽2勺、蠔油1勺、蔥4段、姜2片、桂皮1塊、香葉1片、花椒10粒、八角1個(gè)、鹽1匙、清水適量。

做法步驟：1.牛腩切塊，涼水浸泡半小時(shí)，泡出血水，土豆和番茄切塊備用。2.鍋中燒多清水，牛腩塊涼水下鍋，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中小火焯燙2分鐘撈出，沖去表面血末子備用。3.另起鍋熱油，放入黃冰糖炒至融化，炒出糖色，倒入牛腩翻炒均勻。放入蔥姜，香葉，桂皮，花椒八角炒香后放入一半的番茄塊翻炒均勻。加入味極鮮醬油，蠔油，老抽翻炒均勻，調(diào)味調(diào)色。加入清水燒開(kāi)，因?yàn)槲矣秒妷毫襾?lái)燉，所以水量不需要過(guò)多。4.將番茄牛腩倒入聰米飯壓兩用鍋內(nèi)膽。5.安裝完畢，蓋好上蓋，單擊選擇“牛羊肉”模式，電子顯示屏顯示工作時(shí)間為38分鐘。6.時(shí)間在減少。7.時(shí)間到，按下蓋子上的排氣按鈕，自動(dòng)排氣太香了，再也不用擔(dān)心蒸汽傷手了。8.燉好的牛腩已經(jīng)非常軟爛入味兒了，再轉(zhuǎn)入鍋中加入土豆塊和剩下的一半番茄塊，加鹽，再燉3-5分鐘，至土豆熟透即可。