最懂你心的UP課代表來啦！??????

衛(wèi)龍：這爽辣土豆片我都停產(chǎn)了，你竟然會(huì)做？

冷鹵脆土豆????

1??制作方法

一、制作方法??

1??黃心大土豆削皮

2??將土豆切薄片，或者用擦片器擦

3??清水洗兩遍，洗掉多余的淀粉

4??焯水的時(shí)候來點(diǎn)鹽和白醋

5??焯水40s左右就行

6??過冰水，讓土豆更爽脆

7??麻辣冷鹵：自制辣椒面80g，鹽10g，白糖15g，生抽30g，蠔油10g，濃縮雞汁5g，花椒油15g，藤椒油15g，麻辣鮮20g，十三香5g，雞湯1000g，食用油適量

8??倒入碗中放冰箱冷藏過夜