食材（4人份）

五花肉（燙熟）300g

蒜苗 2支

辣豆瓣醬 1大匙

醬油 1/2大匙

醬油膏 1/2大匙

「愛與尊重」

孩子們幼教的年紀，遍訪社區(qū)幼兒園后，為孩子選定的幼兒園不重視握筆習(xí)字與背誦，沒有回家作業(yè)，惟對生活教育做得徹底，著重于建立自我負責的價值觀，并培養(yǎng)生活自理的能力。

當進入小學(xué)，加入社團。社團老師與學(xué)生們溝通時，堅持稱呼學(xué)生為「某某先生」、「某某小姐」 ，態(tài)度客氣，平和討論，工作決策。當時非常感動，特別向老師致謝，這樣的以身作則，教會了孩子們「尊重」。

為人父母，愛子心切，時常惶恐為孩子做的選擇是對是錯。我想，孩子成長需要的無非是愛與尊重，盡力就好。如今，孩子們都已立足于社會，只望他們擁有與人「覺知相愛」與「無懼相處」的能力。

制作步驟：

1取整塊豬五花肉，剔除表皮雜毛，洗凈后放入電鍋，外鍋加一杯半水蒸軟，取出放涼后切薄片。

2鍋子下少許油，放入五花肉片，小火慢煸至兩面金黃、微帶焦色。

3加入豆瓣醬、醬油、醬油膏，轉(zhuǎn)大火快炒出香氣。

4起鍋前加入蒜苗，炒勻即可盛盤。

香噴噴的回鍋肉，加入辣豆瓣醬一起炒，會產(chǎn)生油亮亮的色澤及微微的辣香，非常下飯，帶便當絕對是讓人食欲大開的菜色！