大家好，今天我為大家準(zhǔn)備了一道非常經(jīng)典的川菜——夫妻肺片
大家好，今天我為大家準(zhǔn)備了一道非常經(jīng)典的川菜——夫妻肺片
它的美味可口主要來(lái)自于它的獨(dú)特口感和鮮香味道。豬肺和牛肉的煮熟，使其變得鮮嫩可口。蔥、姜、蒜末和花椒面的加入，為夫妻肺片帶來(lái)了香味和口感上的層次感。醬油、醋、糖和鹽的調(diào)配，為夫妻肺片增添了鮮美的味道，這是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的美食，夫妻肺片的制作方法較為復(fù)雜，但只要掌握了技巧，也很容易制作，下面我就來(lái)給大家講一下夫妻肺片的制作方法，感興趣的朋友們記得點(diǎn)贊收藏哦！
首先，我們需要準(zhǔn)備牛肺和牛舌，然后，我們?cè)傩枰獪?zhǔn)備一些調(diào)料。
? ? 生姜 1塊
? ? 大蒜 4瓣
? ? 蔥? ? 2根
? ? 料酒 1湯匙
? ? 白胡椒粉 1茶匙
? ? 牛肉湯 500毫升
? ? 醬油 2湯匙
? ? 醋 1湯匙
? ? 糖 1湯匙
? ? 鹽 1/2茶匙
? ? 辣椒面 1湯匙
? ? 豆瓣醬 2湯匙
? ? 花椒粉 1湯匙
步驟1、我們需要將牛肺和牛舌分別用水煮熟，然后晾涼，切成薄片備用，生姜、大蒜和蔥切末備用
2、我們需要用豆瓣醬、花椒粉、姜蒜末、醋、醬油、糖、鹽等調(diào)料來(lái)制作夫妻肺片的醬汁。
3、接下來(lái)，我們需要在一個(gè)大碗中將薄片的牛肺和牛舌混合在一起，然后倒入醬汁，用手?jǐn)嚢杈鶆?，腌?0分鐘，讓醬汁充分滲透到肉片中，這樣夫妻肺片的味道會(huì)更加鮮美可口。
4、鍋中熱油，加入豆瓣醬、辣椒面、姜蒜末煸炒出香味。
5、加入牛肉湯，再加入醬油、醋、糖、鹽、花椒粉，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煮20分鐘左右，直到湯汁稍微濃稠。
6、將腌制好的牛肺和牛舌再加入鍋中，翻炒均勻后加蓋燜煮5分鐘。
7、最后，我們需要將夫妻肺片盛在碗里，然后撒上一些花生碎和蔥花，這樣夫妻肺片就制作完成了。
