你真的會(huì)做魚(yú)香肉絲嗎？！川菜中豬肉最好吃的做法！保姆式教學(xué)！賦予肉絲滿滿的魚(yú)香味
2022-08-29 16:36 作者:元?dú)馍倥甋X-Lucky | 我要投稿
1.切魚(yú)香泡椒（去根 去籽）
2.切通脊肉（火柴棍）
3.腌制（花雕酒、生抽、醬油、白胡椒粉、蔥姜水、1/4個(gè)蛋清、淀粉水、油）放入冰箱2h
4.魚(yú)香汁：鹽、白糖、米醋、小半勺白胡椒粉、2-3勺清水→攪拌均勻
5.下鍋
鍋入底油--撕成油溫下入肉絲--打散
如<下圖>狀態(tài)時(shí)，加入魚(yú)香泡椒和一半的蒜蓉--加入焯過(guò)水的冬筍絲、木耳絲，用大火炒
倒入魚(yú)香汁--加入另一半蒜蓉和蔥花
完成~
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