【鵝肉燉粉條】

主料

鵝肉：1000g；粉條：200g

輔料

鹽：適量；醬油：適量；姜：適量；蒜：適量；五香粉：適量；味精：適量；宴友食用油：適量；蔥：適量

具體步驟

1.粉條放在水中浸泡半小時。

2.鵝肉放在高壓鍋中壓15分鐘撈出。

3.蔥切成蔥花

4.蒜切成末，姜切片。

5.鍋中倒入油，下入姜蒜爆香。

6.下入煮過的鵝肉，放入醬油、五香粉、大火燉二十分鐘。

7.放入鹽，加入粉條。一起燉十分鐘。

8.放入蔥花。

9.調(diào)入味精，出鍋即成。

【魔芋紅燒鵝肉】

主料

鵝肉：1000g；魔芋：500g

輔料

鹽：適量；紅燒料：1包；老姜：適量；味精：適量；蒜：適量；蔥白：適量；花椒：適量

具體步驟

1.魔芋洗好后，切好，備用。

2.鵝肉剁好，大小看自己。

3.鍋內(nèi)加水，燒開后，倒下鵝肉，加點(diǎn)料酒，焯一下。

4.鍋內(nèi)倒油，放入紅燒料炒開，再放入蔥白，姜，蒜炒香，倒入鵝肉翻炒。

5.加入清水，沒過鵝肉。

6.大火燒開，改小火，20分鐘后，倒入魔芋汁。

7.蓋上鍋蓋，再煮20分鐘。

8.美味可以上桌了。

【鵝肉炒香菇】

主料

鵝肉：適量；香菇：適量

輔料

鹽：適量

具體步驟

第一步

鵝肉切塊過水焯一下備用

第二步

高壓鍋加入鵝肉、蔥切段、姜切塊、花椒大料、適量的水，大火燒開后中火壓15分鐘；

第三步

香菇過水焯一下，然后認(rèn)真洗去表面粘浮的雜質(zhì)，撕成塊備用；

第四步

炒鍋加入適量油，蔥姜末爆出香味加入鵝肉翻炒2分鐘，加入香菇、老湯燉15分鐘；

第五步

加入適量白糖、醬油、鹽調(diào)味

第六步

大火收汁出鍋。