以前農(nóng)村的野菜，大家都是不屑吃的，只有沒東西吃的時候，才能想起農(nóng)村的野菜，但是現(xiàn)在大家已經(jīng)解決了溫飽的問題，想吃什么就可以吃什么了，反而不喜歡吃那些精美的食物，對于農(nóng)村的野菜，反而越來越喜歡，到了春天，有很多的野菜，今天就給大家介紹一些農(nóng)村比較常見的野菜，這篇文章就是農(nóng)村能吃的野菜“大全”，只有全吃過的人才算是正宗的農(nóng)村人，你吃過幾種呢？

第一種野菜就是水芹菜了，一般都生長在河流的旁邊，跟我們平時吃的芹菜不太一樣，這種水芹菜的味道更加好吃，現(xiàn)在農(nóng)村很多河流都已經(jīng)干了，這種事情猜的數(shù)量也越來越少，如果在河邊看到的話，一定不要錯過了，免費的蔬菜，營養(yǎng)價值還這么高，不吃白不吃，錯過了就太可惜了。

第二種就是芥菜啦，也是一種很常見的蔬菜，說是野菜，他還有一些藥用的價值，有很多農(nóng)村人都喜歡涼拌著吃，用它來包餃子吃也是非常好的，只不過這種野菜跟蒲公英長得非常相似，如果不是生活在農(nóng)村的人，估計很難把他們分辨出來，想要挖野菜，還要做好功課才可以，畢竟有些野菜長得都是非常像的。

第三種就是香椿芽，香椿芽是農(nóng)村人最喜歡的野菜之一，它的味道比較特殊，跟香菜一樣，有的人把它當(dāng)成香味，也有人把它當(dāng)成臭味，最好吃的做法就是把它跟雞蛋搭配在一起，不管炒著吃還是炸著吃，都非常的好吃，不過香椿吃的時候一定要用開水燙一下，里面有一種有毒物質(zhì)，開水燙過之后就沒有了。

第四種就是蕨菜了，很多人都覺得這才是一種致癌物質(zhì)，但是不少農(nóng)村人都已經(jīng)吃了一輩子了，也沒有什么問題，只要吃的時候處理好就可以了?，F(xiàn)在這菜都已經(jīng)被列入了禁止吃的野菜名單，感覺實在是太冤枉了，春天你們那里最常吃的野菜是哪種呢？