食材

高筋面粉 250克

糖 25克

速發(fā)酵母 3克

鹽 4克

牛奶 170毫升

無鹽奶油 25克

有鹽奶油 27克

海鹽 少許（裝飾用）

海鹽奶油卷又稱為鹽可頌，它的面包體蓬松又略帶彈性，咬開后，內(nèi)層的面包吸收了融化的有鹽奶油，帶著淡淡的咸味跟奶油香氣，加上底層微焦酥脆的口感，滋味十分迷人。現(xiàn)在喜歡這款面包不用再出門買，跟著小編一起動手做，經(jīng)濟實惠又美味！

制作步驟：

1有鹽奶油切成9份，冷藏備用。

2取一碗，倒入高筋面粉、糖、鹽、速發(fā)酵母、牛奶攪拌至無面粉粒后，揉成面團。

3揉好的面團，蓋上保鮮膜或毛巾靜置20分鐘，讓面團吸收水分、增加筋性。

4時間到取下保鮮膜或毛巾，將無鹽奶油放在面團上方，并用面團將無鹽奶油包起。

5取出包著奶油的面團，將面團搓揉至奶油跟面團完全融合，表面呈光滑狀，接著放入碗中，蓋上保鮮膜或毛巾靜置發(fā)酵1小時。

溫馨提示：揉面團初期，因為無鹽奶油的關(guān)系，會讓面團變得濕潤黏手，只要持續(xù)揉制，面團就會慢慢變得光滑。

6取出發(fā)酵好的面團，以按壓的方式排出空氣。

7將面團分成9等份，每一等份按壓排氣后搓圓，接著蓋上毛巾靜置15分鐘。

8靜置完的面團，搓成水滴狀，用搟面棍搟平后，放入有鹽奶油，并將面團卷起。

9卷好的面團放在烤盤上，蓋上保鮮膜或毛巾，靜置發(fā)酵30分鐘。

10在發(fā)酵好的面團表面涂上一些水，放上少許海鹽，放進預熱的烤箱中，以190度烤12～15分鐘即可。

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