夏日，悶熱的廚房忙著全家的飯菜，真是件苦差事。因?yàn)樵谶@個(gè)季節(jié)里，人們總是會(huì)感到身體不舒服。常常滿頭大汗，等到飯端上來(lái)時(shí)，可是熱乎乎的，一點(diǎn)兒胃口都沒(méi)有，我安靜地坐下來(lái)喝了杯水。這樣做菜，不僅口味不鮮美而且還容易上火。于是就有了夏季烹飪，省事，吃得飽，這是重點(diǎn)。

燜飯、米飯、蔬菜一次下鍋，在燜制的全過(guò)程，集煮蒸之優(yōu)點(diǎn)于一身，米飯完全吸收菜香，肉油，讓每粒更充實(shí)。以及菜肴與肉類本身，往往燜煮太久，變的更軟，更爛，更入味。因此，用它制作出的飯，不僅味道鮮美，而且還能保持食物原有的營(yíng)養(yǎng)成分。等燜飯熟了，將菜肴和飯菜翻拌均勻，更入味了。另外，燜好的飯還可以用來(lái)燉，蒸等各種不同烹調(diào)方法來(lái)烹制菜肴，而且味道非常鮮美。此外，煮燜飯時(shí)不需要多炒，餐后需涮餐具亦減少，一句話，就是既要吃得飽，還要省事。

多數(shù)燜飯做法都要求將菜肴、肉之類炒好后燜。如果是在家里自己做的話，則可以先準(zhǔn)備一個(gè)高壓鍋，然后用高壓鍋加少量水或者是一些調(diào)料，就能做成一道非常好吃的臘腸土豆燉飯了。帶臘腸的土豆?fàn)F飯，只要把材料全部放入電飯鍋中就可以了，尤其方便。食之米飯豐滿可口，臘腸味道鮮美，土豆松軟可口，整體搭配味道濃郁，愈嚼愈香。

具體的制作方法

第一步：備好材料。臘腸數(shù)根，土豆（中等大?。?個(gè)，大米適量。

第二步：將臘腸切成片，土豆削皮切成片。

第三步：米淘洗凈，放進(jìn)電飯鍋里。

第四步：將切成薄片的土豆和臘腸分別放在上面和下面。將其放在微波爐中加熱至沸騰。再倒上適量水后蓋上電飯鍋選燜飯功能。

第五步：燜飯時(shí)調(diào)入一碗汁水。取空碗依次加入兩湯匙生抽，一湯匙蒸魚(yú)豉油，半湯匙糖，少量鹽和一湯匙水、幾滴香油拌勻，碗汁便制作完成。

第六步：米飯燜熟時(shí)，將調(diào)好的碗汁澆在米飯上充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>

第七步：盛出來(lái)，撒上香蔥末裝飾一下就可以上桌開(kāi)動(dòng)了。