東北菜鍋包肉原來(lái)是這樣做的。

以下筆記整理于up主“辰不二の投食記”。

材料：里脊肉，胡蘿卜，姜，大蔥。

步驟：

里脊肉切片。

胡蘿卜，姜，大蔥切絲。

四勺淀粉加水，攪拌均勻，靜置20分鐘。

里脊肉加入料酒，鹽，白胡椒，攪拌均勻，腌制15分鐘。

白糖3勺，白醋3勺，鹽1勺，生抽半勺，攪拌均勻，做醬汁備用。

分層的淀粉倒掉水。

放入腌好的里脊肉，抓勻。

起鍋倒油，筷子冒泡，就可以放肉了。

撈出后，等油溫升高，再?gòu)?fù)炸一次。

另起鍋，放入胡蘿卜絲，姜絲，大蔥絲，還有醬汁，翻炒均勻。

倒入里脊肉片，翻炒均勻。

出鍋放香菜點(diǎn)綴就完成了！