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俗話說，小暑里黃鱔賽人參，黃鱔可謂是家喻戶曉的水中美味。人們常吃的脆鱔、紅燒鱔筒、炒鱔片，炒鱔糊等，其味之鮮美，老少有口皆碑。昔日都是野生黃鱔，江南流行的捕鱔方法有多種，夏季常用的有硬鉤釣黃鱔、軟鉤放黃鱔，竹篾編結的鱔籠捕黃鱔等。到了冬季，黃鱔鉆入地下冬眠時，人們就掘黃鱔。在過去的冬日里，鄉(xiāng)下農村的…閱讀全文