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一酒店后廚，是酒店經(jīng)營(yíng)重頭戲，廚師們經(jīng)常不被顧客了解，在酒店待得久了，今天就說(shuō)說(shuō)廚師。酒店酒店，除了以客房住宿為主的高端酒店及快捷酒店外，餐飲都占很大份額，雖然提供的利潤(rùn)支持不如客房豐厚，但對(duì)酒店人氣聚攏，品味提升有至關(guān)重要作用，絕不可等閑視之。自己在酒店，最喜歡進(jìn)后廚，也和許多廚師成了朋友。一道菜…閱讀全文