小時(shí)候醬豆
小時(shí)候，穿行在家屬區(qū)房道間時(shí)，隨處看到門口屋檐下擺放咸菜大缸和醬豆壇子。
咸菜是把辣菜洗好晾干放進(jìn)大缸里，撒上鹽，最后上面壓上一塊石頭。醬豆是把黃豆洗干凈，蒸熟后捂出霉來，放在太陽底下曝曬，壇里的霉豆越來越有味了。
咸辣菜拌豆干丁抄，夾著饃，揪下來一小塊饃或餅蘸醬豆或拌著面條，都能吃得有滋有味。
家屬區(qū)澡堂旁邊一間小屋里做機(jī)器面條，比手工面條方便，而且保存時(shí)間較長(zhǎng)，時(shí)興了一陣子，因要掛起來晾曬一下，都叫它掛面。
一開始新奇，經(jīng)常拎著面去壓成掛面，過段時(shí)間后覺得還是沒有手搟面可口。
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小時(shí)候醬豆的評(píng)論 (共 3 條)
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