忘不了媽媽的燒山藥蛋

走在街道上，隨處可見賣烤紅薯的小販，一陣陣烤紅薯的香甜氣，立即勾起了我記憶中媽媽的燒山藥蛋。

小時候，正趕上人民公社大集體，糠菜半年糧，山藥蛋也成了主糧。秋風(fēng)涼草木枯，正是起挖山藥蛋的季節(jié)。生產(chǎn)隊派社員前面起挖，把山藥蛋堆得像小山似的。起挖完一塊地后，村子上至七八十歲的老爺爺老奶奶，下至五六歲的娃娃全部出動，到地里拾山藥蛋。說是拾，實際上是挖。

我當(dāng)然也不會落在別人后頭，有的人用小鐵鏟，循著挖過的山藥蛋窩子，一窩子一窩子找，這樣挖省力，挖出來的山藥蛋完整，速度慢，可是數(shù)量少。

我挖的時候用鋤，沿著挖過的山藥蛋窩子刨，不一會滿頭大汗，可拾到的山藥蛋多，容易挖爛。

生產(chǎn)隊收獲完山藥蛋后，按人口分，按以工帶糧分，如果還沒有分完，再按戶分。這樣三分二分，我們家的院子里的山藥蛋也變成了一座小山。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

媽媽把山藥蛋細(xì)細(xì)的分成四等。頭等的山藥蛋是光滑無破損，無蟲眼的，大一點的涼曬七八天后入菜窖，是準(zhǔn)備今年冬天明年春天食用的；中等有蟲眼，呲牙孬容易壞的，裝在袋子里，準(zhǔn)備現(xiàn)吃；不大不小和雞蛋差不多的，光溜溜的，單獨裝在一個袋子里，準(zhǔn)備燒著吃；小的像紐扣，還有的被風(fēng)吹成了墨綠色的山藥蛋是豬的飼料。

山藥蛋的吃法五花八門，煮粥做飯離不了。雖然米少，多放入山藥蛋，面葫蘆，黃蘿卜，一煮一大鍋，味道鮮美不說，主要是喧肚皮，能放開肚皮吃個打飽嗝。

炒菜燴菜不管油肉多少，放入山藥蛋一樣可口入味。如果能夠吃上一頓豬肉燴菜山藥蛋粉條子，那是過年的佳肴。

最難忘的是我十五六歲時，正好應(yīng)了莊戶人那句：“半大小子，吃死老子?！背缘亩嘞臁Ｈ耐肷剿幍昂兔婧J湯湯下了肚，還望著鍋底，還要吃二三個玉米面窩窩頭墊底。

尤其在寒冷的冬夜，生產(chǎn)隊每天開會開到十點多，散會后我們半大小子和姑娘們還要排練文藝節(jié)目，一直折騰到十二點多。肚子里的那點湯湯水水早已搖篩光了，餓的前面的肚皮貼到后脊梁。

爸爸早已睡下，媽媽還在煤油燈下做鞋?？匆娢乙贿M(jìn)門，她的頭朝火爐子邊一點微微一笑，我早已會意。撲到火爐子跟前，刨出已經(jīng)燒得焦黃山藥蛋，連吹帶打，打后的燒山藥蛋更面更沙。

有時候連皮也剝不凈，狼吞虎咽，幾個熱乎乎的燒山藥蛋下了肚，連夢也是甜的，是熱的，那種慈愛，那種親情，是無法用文字描述的。

如今的河套人，做菜做飯離不開山藥蛋，可它已經(jīng)退出了主要角色。

讓我不能忘懷的是媽媽的燒山藥蛋，不僅飽肚，暖身，更暖心。

內(nèi)蒙古烏海林蔭街道關(guān)工委劉文忠

首發(fā)散文網(wǎng)：http://www.277762.cc/sanwen/vxhspkqf.html