今年的中秋節(jié)馬上就要到了，中華民族這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日由來已久，賦予這個(gè)節(jié)日的含義很多，也很深刻。

秋天的想象與現(xiàn)實(shí)都很豐富，沉淀這一年的忙碌奔波，到了收獲的季節(jié)。孩子們讀書勤奮了一年，馬上就要高升一年級(jí)學(xué)習(xí)新課程了。大人們種下的莊稼結(jié)下了厚重的果實(shí)。商家們雖還沒到年底，但這一年的收成心中也有了底數(shù)。

樹葉經(jīng)歷了這一夏天風(fēng)風(fēng)雨雨的洗禮，不再是初春時(shí)的翠嫩，長(zhǎng)著深綠色葉子的細(xì)小枝杈，不再柔弱纖細(xì)而變得粗壯堅(jiān)硬起來。

沒有特殊的原因，離家不論遠(yuǎn)點(diǎn)與近點(diǎn)，都要趁著節(jié)日趕回家看望老人。父母見到兒女們又圍聚在自己身邊，自然是最幸福最開心的時(shí)刻。中秋節(jié)是一個(gè)團(tuán)員的節(jié)日。

中秋月圓，一家人桂花樹下品酒賞月，秋風(fēng)習(xí)習(xí)，沖刷了剛剛過去的酷暑，兄弟姐妹給老父斟滿一盅杏花美酒，給母親剝開一塊稻香村月餅，老人心里想的不是那一盅酒和那一塊月餅，而是這兒孫繞膝的心境。父母看到孩子們經(jīng)歷了這一年磨礪，不管這成就的大或者小，順利或挫折，挺過來就是成長(zhǎng)成熟與積累。

對(duì)于我來說，中秋給我的記憶就是母親每年中秋節(jié)做月餅的事情了。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

每年從春天開始，母親就要收集葫蘆花，玫瑰花，黃豆花，把這些花晾曬干了要倒成末保存起來。還要從城里買上一些紅曲。臨近中秋就要發(fā)面，和面用的面料主要是小麥粉，少許的豆粉和玉米粉，揉面時(shí)要在面粉里摻上少許的豆油，揉面最費(fèi)力，揉出來的面不能沾手，勁道有勁兒。多半盆面揉出來手腕子揉的都疼。面揉好了還要醒上一個(gè)時(shí)辰，然后把面揪成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)。每個(gè)小面團(tuán)要一個(gè)一個(gè)的搓，一直搓到面團(tuán)光潤(rùn)了再用小搟面杖搟成約半公分厚四五十公分的直徑大小，開始包餡兒。

月餅餡兒用煮的軟軟的赤豆紅棗山藥包在紗布里，用力擠壓后擠出的豆沙末，豆沙里摻上炸干的花生碾壓成的粹瓣兒，青絲，核桃仁，杏仁，花末，芝麻，紅曲，砂糖，麻油等再根據(jù)水分的多少加入適量面粉做成。搟好的面皮摸上上等的麻油鋪在制作月餅的模子里，也可以直接把麻油倒在模具底上，面皮兒上填充好月餅餡兒，用力把模具壓實(shí)，打開模具，成型的月餅上還要鋪上層麻油，就可以放在籠屜里用火蒸了。

蒸月餅用的火一定要用干柴烈火，蒸出來的月餅黃橙亮麗，晾去水分，就可以食用了。

想吃別樣餅餡兒，可隨意調(diào)制。用腌制的蛋黃做月餅餡兒，瘦肉做餡兒等都可以。

生活富裕了，母親做月餅也多了，我們小的時(shí)候條件不好，做月餅的時(shí)候不是很多。因?yàn)槊磕曛星飼r(shí)分，秋天的果實(shí)還沒收獲，正是比較拮據(jù)的時(shí)節(jié)，家里買點(diǎn)月餅，水果，大人舍不得吃上幾口，兄弟幾個(gè)分了份，每人一份。正是這個(gè)原因，這三十年來，每年的中秋節(jié)我給老人留下的零用錢是最多最及時(shí)的時(shí)候。

八月十五還是文人們表達(dá)感情的節(jié)日，嫦娥奔月廣寒宮，吳剛砍倒桂花樹，都是文人秀才們借著明月抒發(fā)情懷的好時(shí)光。

傳說中元朝時(shí)期，中原地區(qū)人民不滿朝廷的壓迫統(tǒng)治，在月餅餡兒里包上紙條，掰開月餅看到八月十五起義的字樣，人們紛紛走上街頭起義。從明朝開始就形成了這八月十五吃月餅的習(xí)俗。

傳說歸傳說，每逢這改朝換代，自然就免不了戰(zhàn)亂。除了戰(zhàn)亂，人類經(jīng)歷各種自然災(zāi)害，蝗蟲，瘟疫，洪水，饑荒等等不時(shí)有出現(xiàn)，為了生存，要與這各類災(zāi)害抗?fàn)?。?jīng)歷了饑荒瘟疫多發(fā)的春天，經(jīng)歷這多變無常與洪澇相伴的夏季，與災(zāi)難抗?fàn)幩闶怯辛艘粋€(gè)初步的結(jié)果，歷史傳留下來，用中秋節(jié)紀(jì)念這抗?fàn)幦〉玫膭倮?，期盼的就是一家人的團(tuán)圓。

八月十五賞圓月寓意著圓滿，團(tuán)圓。“八月十五云遮月，正月十五雪打燈”，看著這中秋圓月，憧憬著明年的好年景。老百姓沒有別的奢望，就是期盼著有個(gè)風(fēng)調(diào)雨順的平安日子過。其實(shí)，人們還有比這自然災(zāi)害更可怕的危害，就是人類自己的“邪惡”帶來的殘害，所以，我們需要建設(shè)和諧社會(huì)。

母親包的月餅，其實(shí)包的是團(tuán)圓幸福平安。

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