對酒當歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多。何以解憂？唯有杜康。

中華民族擁有幾千年的釀酒歷史。酒文化博大精深，源遠流長。

酒能解憂，更能助興。

老朋友相見，相視而坐，分外親切。把酒言歡，天南海北，侃侃而談。杯酒顯深情，酒逢知己千杯少。

金秋時節(jié)，瓜果飄香，豐收在即。農(nóng)家院落殺雞宰魚，把酒話桑麻。一張張被酒熏紅的粗糙面龐，折射出主人家的富足與豐收的喜悅。

中秋、除夕佳節(jié)，親朋好友你來我往，敘舊談心，其樂融融。高興處，斟上美酒，你一口，我一口，輕輕一啜，甘醇回味。酒愈香，情愈濃。親情彌堅，友誼萬歲，無比溫馨幸福。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

結(jié)婚、慶生、孩子滿月，賓朋滿座，熱鬧非凡，更少不了美酒相伴。一杯美酒道盡萬千祝福。酒香，酒濃，情更濃。哪怕是不會喝酒的親友，此時也會淺淺抿上一口；嘴里說著沾沾喜氣，然后帶著笑意，醉意滿意而歸。彩霞暈染在主人家盈盈的笑臉上，格外燦爛而美麗。

遠在千里之外的親人即將歸來。沒有什么相送，我心里盤算著送上一瓶自釀的葡萄酒。酒紅色的液體，在玻璃杯里熠熠生輝，甘醇綿長。酒不名貴，卻情誼深厚。

于是想起自釀葡萄酒的事情來。

炎炎夏日，我精心挑選，買來最好的葡萄。顆粒飽滿，顏色深紫，甘甜多汁。摘下葡萄一顆顆清洗，再用鹽水浸泡，反復淘洗數(shù)遍，在簸箕里瀝干水份；再把葡萄一顆顆捏碎，放進洗凈的壇子里，一層葡萄一層糖；并在瓶口處留下三分之一的空間，防止發(fā)酵時產(chǎn)生的氣體因密閉而爆炸。最后用干凈的紗布密封，加上蓋子，靜待發(fā)酵。

之后，每天打開壇子，用一雙干凈的竹筷將其攪拌，使發(fā)酵過程中浮起的葡萄皮沉下去。如此反復，直到葡萄皮發(fā)酵充分，約一月之后，將其過濾，紅色的葡萄酒就釀成了。將過濾的葡萄酒靜置數(shù)日，再將其倒入另一個干凈的壇子里密封保存，便可直接飲用了。其色微紅透亮，其味甘醇可口。酒不醉人，人自醉。

如此想來，自釀葡萄酒倒是一件十分快樂的事情。滿懷期待，看美酒生成，幸福而滿足。釀好之后，空閑時便可淺酌兩口，悠遠綿長。于是又想起《涼州詞》里的句子：葡萄美酒夜光杯，欲飲琵笆馬上催。我比詩人幸運，幸福，生活在和平年代的我們可以靜靜地品嘗這葡萄美酒的甘醇美好，愜意悠閑。

杯酒人生，不急不躁，時光正好。

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