愛英茶院創(chuàng)立于2016年元月6日，以“弘楊中國(guó)茶文化”為己任，“讓更多的人走近茶，愛上茶”為宗旨。通過茶藝培訓(xùn)、茶藝表演和茶藝活動(dòng)三種途徑來傳播中國(guó)茶文化。愛英茶院是常德總工會(huì)的實(shí)訓(xùn)基地。

今日下午應(yīng)茶院黃總之邀，和幾個(gè)朋友相約“愛英茶院”吃茶。我喜歡沿用禪語：吃茶。好一個(gè)“吃”字，加重了茶在生命中的位置。

有對(duì)聯(lián)曰：泉從石出情宜洌，茶自峰生味更圓。

的確，好茶味還得有好泉水、好景色相配才夠味兒。我不由得記起幾年前到位于壺瓶山泉坪村的那次吃茶。“湖南屋脊”壺瓶山當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的“泰和合”茶，曾是英國(guó)商人泰和合所創(chuàng)，現(xiàn)已走紅京城，出口海外，久享盛譽(yù)。我們一行人來到半山腰，只見眼前：丹崖千尺，一泉自崖頂翻然而下，號(hào)稱“壺瓶飛瀑”，在山風(fēng)中一半飚為煙、為霧，剩幾分拂過人面，悠悠地灑進(jìn)面前的石塘。我就在這距石塘不遠(yuǎn)的一側(cè)山路旁農(nóng)家吃茶：每人面前便有了一個(gè)明凈的杯子，主人拿來“泰和合”新茶。大壺開水高高沖下，茶葉在杯中升騰著，那樣子好看極了。泡了一會(huì)兒，站在浮面上那泛著鵝黃嫩綠的茶芽開始陸續(xù)降下杯底，好像傘兵似的。這時(shí)我才體會(huì)到利用透明玻璃杯的妙處，也才品出張岱在《陶庵夢(mèng)憶》中寫雪蘭茶那段文字的韻味兒來。

其實(shí)，吃茶是大有名堂的。和尚吃茶是一種禪，道士吃茶是一種道，文人吃茶是一種文化，領(lǐng)導(dǎo)吃茶是一種清廉。所以吃茶是品格的表現(xiàn)，是情操的表現(xiàn)。吾以為吃茶的“情調(diào)” 二字當(dāng)在好泉、好景之上。

難怪古人有言：雪澡精神。我曰：茶滌靈魂?？磥?，品性淡然的茶，還真能引發(fā)酒般的豪情呢。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

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