炎炎夏日，燥熱難當(dāng)，食欲不振，飯菜不香。中午媳婦說(shuō)吃涼面吧，不要菜，下得利，又涼快。只是吃罷感覺(jué)一般，沒(méi)有小時(shí)候的母樣做的涼面好吃，吃得有味。

那時(shí)中午經(jīng)常吃涼面。上午收工回來(lái)，母親下廚房，開(kāi)始和面、搟面條。我和二哥，到村莊老井里，抬來(lái)一木桶井拔涼，備著。母親搟好面條，放進(jìn)開(kāi)水鍋里煮六七成，把從菜園摘的新鮮莧菜、豇豆洗凈，丟進(jìn)去煮熟，一起撈起來(lái)，浸在井水里。

抬完水后，我燒火，二哥，剝蒜瓣，洗青椒，然后將兩樣放進(jìn)石臼里，搗碎，舀到大磁碗里，倒大半碗水，加上細(xì)鹽，澆上小磨油一攪，一碗油汪汪、清黃透亮、噴香蒜泥就調(diào)好了。

這時(shí)，開(kāi)始吃飯，每人撈一碗一青二白的涼面，澆上幾勺黃金色的蒜汁，邊走邊拌，邊拌邊吃，吃得食欲大振，吃得口舌清香，吃得舒服清爽，至今難忘。細(xì)細(xì)回味，回味出母親的味道，回味出故鄉(xiāng)的味道，回味出童年的歡樂(lè)。

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