我喜歡吃醋，當然指的是現(xiàn)實生活，而不是情感。

現(xiàn)在很多超市賣的醋，都是打山西老陳醋，事實上都是自己勾兌的，和現(xiàn)在的酒差不多。

醋的功效很多，養(yǎng)顏美容，軟化血管，治腳氣，脫發(fā)，國外一項最新科學研究表明，醋吃的多了可以增加生男孩的幾率，剛好應和了鄉(xiāng)下人說的酸男辣女。

小時候生產隊有一個醋房，里面幾十個大缸，缸有一米那么高，小孩子跳進去不露頭，那時候我二叔在醋房做醋，我們放學喜歡去里面捉迷藏，躲缸后面，有時候會跳進醋缸，最后出不來，讓二叔罵罵咧咧把我們抱出來。醋的制作工藝不是太復雜，一般先把糯米浸泡，蒸熟拌曲，然后入壇發(fā)酵，加水醋化，最后成品著色。

記憶里生產隊的醋房三間那么大，黑乎乎的不能見陽光，里面幾十個醋缸沿著墻根排開，外間門口有一個特大缸，可以埋住一個大人，下面有一個濾口，打開就可以流出來香噴噴的醋。

以前走街串巷賣醋的人很多，騎一個自行車，后面掛一壺醋，敲著幫子，五分錢打一大瓶，我們小孩子最喜歡替家里打醋，因為我們可以給五分錢打三分球的醋，剩下的兩分錢可以買二十個水果糖吃。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

再后來就沒有走街串巷賣醋的人了，因為超市代銷點都有瓶醋，兩三塊一瓶，說真心話不好吃，根本沒有小時候吃的真正的醋味。

很多年前在山西太原打工，每次回來都會買回來一壺真正的清徐醋，那醋很稠，很香，可以用饃蘸著當菜吃。

現(xiàn)在很多傳統(tǒng)工藝和手藝都在丟失，不知道怎么了，有時候去超市買醋，耳旁總是響起母親粗嗓門的喊罵，獻紅，你打醋打哪去了。

首發(fā)散文網(wǎng)：http://www.277762.cc/subject/3949321/