酒店主廚

阿寶酒店的主廚我是在南下河的偶然認識他來我的攤子前看了看貨就給我一張名片當然就成了我的巴結(jié)，沒幾天我去到阿寶酒店找到這位廚師長便開始成為酒店的小供貨商其條件是我暗自答應(yīng)他可以有點回扣才打入內(nèi)部。阿寶酒店算一家中檔酒店在城東老濰柴的部分有兩層三十幾個單間一個零點大廳買賣興隆，它據(jù)我的店鋪還是比較遠的那種但距南下河就比較近每次我去送貨就有感受，我記得他們是一個月結(jié)一次帳的規(guī)矩我問過幾個經(jīng)常來送其他鮮貨的同行他們告訴我后天送完貨別走等著算賬。我一看人是越來越多老板查看條子的時間重量品種再詢問一些簡單問題也有與漂亮的老客戶開玩笑那女人就笑起來特別的爽朗，然后再簽上老板的名字才可以去財務(wù)支錢輪到我的時候嚇一跳的老板說你是怎么進來的，我就說在南下河廚師看我的丸子不錯就拿一袋試了試效果很好我就開始供貨老板一聽也沒說什么就行啊，先送著吧然后簽字支錢。期間我記得給過主廚三十塊的回扣他也沒閑多也沒閑少就還是繼續(xù)當我的小供貨商可是后來在一次算賬時候，因為我沒同意繼續(xù)老板壓我七十塊錢的貨款也是想說笑著多要回一點來要是不給也就不要但是，老板可能沒有時間和工夫還有心情跟我叨叨也許那天正趕上心里有愧就叫我遇到他一聽我還敢說不，就馬上說那好全都結(jié)了吧以后不用來送了我當時一聽就立刻把臉僵呆在原地但是再想不要四十歲的面子已經(jīng)有點過時就勇敢地又想一下，進去會計的屋里把我的錢拿走心里罵罵咧咧的賭氣其實我的感覺也有灰溜溜的喪氣心說：老板是不是發(fā)現(xiàn)了我與他的主廚有不正當?shù)慕灰钻P(guān)系。

老菜墩是我給阿寶送貨時新開發(fā)的用戶它們是近鄰但，買賣就差很多也不知是南方的菜系不對味還是老板的經(jīng)營有問題還是價格偏貴還是服務(wù)過于簡單，它每次要的就不多三袋五袋還馬上結(jié)賬還割我的零款巴子心里就不是滋味，想起來先前割別人的零款巴子沒有感覺這回輪到自己的辛苦還就像割肉一樣好像還不如一個賣瓜果梨桃的小販他們讓其零來很大方但，他們有稱上的出入還有利潤的基礎(chǔ)最主要他們占主動地位。

聚福堂在我的店以北兩條街上向西部朝南四層高樓是北關(guān)大隊一位頭頭的經(jīng)營，酒樓古色古香的裝飾還有高大威猛呲牙列嘴的石獅子還大紅大紫的色調(diào)，就全是土豪本色和見識就都是買賣人的聚會暴發(fā)戶的天下以及結(jié)合部程式的警匪一家親。我是直接跑進后廚找到了廚師長先介紹我的丸子再保證質(zhì)量如何最后的必殺技才是暗示回扣的力量等等，一般如此操作多數(shù)廚師長就會被我拿下我就開始對聚福堂供貨。其實老板也有知道廚師長的手段和心眼有時出于面子不好吵他們那次結(jié)算時，聚福堂老板就跟財務(wù)當我的面說他問過之后，行啊，以后聚福堂什么也不用自己下手做，全部買回來上鍋熱熱就吃飯，現(xiàn)在什么沒有賣的啊，我開飯店也輕松。我也聽得很是尷尬的心情但也只好把臉變住不動聲色。也不知是廚師長等不及的原因還是他特別缺錢幾十塊我記得那天中午剛過晌，他就一通電話快速把我逮過去我還想也沒說要幾袋丸子可是去到一看副廚師長，就把我叫到一間沒有客人的單間說：這下你惹下禍了，你看看怎么解決，來的都是老客戶，還都是一個個的大拿，我們老板都惹不起。他一指我一看有一小碗里面四個丸子我問看什么，他就歪下頭去俯下身子用手指頭一指說你看看。我又是半天沒看到最后再使勁搜索一番才勉強看到在一只丸子上貼著一根短小的黑色毛發(fā)絲也不知是誰的頭發(fā)，他一看我有了發(fā)現(xiàn)就大失所望的高興起來好像這下有了希望的根據(jù)有了成功的歸屬感覺說：這一點頭發(fā)絲半桌子酒錢沒有給，你看著辦，先回去。我心說這不是明知眼漏地栽贓陷害我還有嘴難辨真是欲加之罪何患無辭我的加工每次都是帶好白帽子和套袖并把頭發(fā)全部蓋住還有指甲也剪的很勤，沒地方說理找老板肯定不行找客人自找苦吃找服務(wù)員他們是同伙最關(guān)鍵還是私下給你解決什么人都不知道，就算是廚師長他們給我設(shè)的陷阱我也要向下跳因為每天都他下單子要貨因此，就給他三十塊錢回扣解決我還不知道掙沒掙到三十塊錢的利潤他真是猴急后來，廚師長還真就辭職換了地盤那位副的廚師長就此取代又跟他打交道就還是回扣的想法沒有其他，后來臨年根近他就直接來我的店里拿丸子頂錢用我也沒有拒絕的好辦法。這件事后面我是這樣的記錄：一根貼上去的頭發(fā)榨我三十塊錢的油，這真是造假大廚師也算藝術(shù)家。今天我又去送丸子其他人沒有說法也不知道副廚師長問我說你那個事怎么弄啊，我說昨天來沒看見你也不知怎么弄他又說你把錢給廚師長其他別管了，我把錢給廚師長他們沒有后勤財務(wù)啊還有老板等等出面通氣就私自私了你說這不是私設(shè)刑堂坑我害我誣陷我才怪。三十塊錢對我來講數(shù)目不算小特別是現(xiàn)在但像如此的貪污腐敗是全民現(xiàn)象廚師長完全可以不用我的丸子，沒人用我的丸子我是很清白有道德不犯罪可是我也沒事可做就別說是掙錢過日子，看來被生活逼成罪犯也要假裝高興不丟人。

星海酒店我是直接跟老板打好的交道卻也要每次跟廚師過招他也沒有為難過我，那天高廚師就根據(jù)我的名片來我的店里跟我說我做的丸子質(zhì)量很好很不錯，他要從我這里買兩袋回家給老婆孩子做幾道菜你說這不也是明知眼漏的來跟我搶劫嗎，我還能要他一分錢嗎，其實他們也都不見外像高廚師就算是給面子，行啊，別見外，送你兩袋。

其實還有些比較高檔豪華的大酒店我都沒敢去攻克也難進，我后來才知道的致命欠缺是不會漲價還把統(tǒng)一供貨價格當成誠信，就沒有學會根據(jù)不同的酒店大小分別執(zhí)行不同的價格而且，好酒店你的供貨價格過低就算你真是好東西誰信你而且，更大的酒店壓貨款的能力也夠強再沒有高額利潤，我還不虧死你還想從他那里賺點錢，沒門。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

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